W naszych jadłospisach od pewnego czasu pojawiają się produkty o właściwościach leczniczych. Należy do nich czystek. Czystek dostępny jest w sklepach zielarskich w postaci suszu. Napar z niego jest polecany jako środek podnoszący odporność organizmu, gdyż zawiera polifenole. Hitem żywieniowym jest także amarantus szczególnie ceniony przez osoby, które nie tolerują glutenu. Ziarna amarantusa mogą jeść jednak wszyscy, gdyż dostarcza on wielu cennych składników odżywczych. Amarantus jest źródłem witaminy B6, zawiera także witaminę A i E. Zawiera wapń, potas, magnez i fosfor. Jest doskonałym źródłem błonnika. Kolejny produkt to komosa ryżowa znana także pod nazwą quinoa. Roślina ta dostarcza białka, witamin z grupy B, potasu, cynku i żelaza. Coraz więcej osób sięga po chia, czyli szałwię hiszpańską. Szałwia hiszpańska jest źródłem błonnika i kwasów omega- Na talerze wraca znana od dawna, ale nieco zapomniana czarnuszka, która korzystnie wpływa na system trawienny i wspomaga walkę z alergiami.

Redakcja zwierzchnik.pl